Las fiestas de Navidad son conocidas, entre otras muchas
cosas, por los kilos. Y no me refiero a la campaña del kilo, que este año ha
triunfado también desde las farmacias. Es el primer año que se realiza con
alimentación infantil (leches, cereales, potitos), y se puede decir que la Gran Recogida 2015 del Banco de
Alimentos ha sido todo un éxito.
Me refiero más bien al temor que se tiene a engordar unos
kilos, o más que temor ya se cuenta con ello y se da por supuesto. Estas
Navidades te propongo, además, "engordar" no de kilos, sino engordar de alegría, de generosidad, de
cariño, de tiempo dedicado a los demás, de compasión ante los que sufren o
están solos... ¿Quieres intentarlo?
No está mal eso de ponerse a dieta con el año nuevo, pero
podemos empezar a cuidarnos desde ya.
Por eso me adelanto a las fiestas y te adjunto un menú y una serie de
recomendaciones que pueden ayudar a mantenernos a raya y que no se nos haga tan
dura la cuesta de enero.
Ejemplo de menú
para la comida:
Entrantes: Jamón ibérico con pan y tomate
Brocheta
de anchoas y guindillas
Calabacines
rellenos con espárragos verdes
Plato
principal (elegir): Merluza al
vapor con vinagreta
Ó
Trenzas de solomillo de cerdo con champis
Postre: Fresas con mascarpone
Este es un ejemplo de comida que podríamos elegir, por
ejemplo, para el día de Navidad o Año Nuevo. Contiene tanto proteínas de origen
animal, como algo de hidratos de carbono, fruta y verdura... Se podría decir
que es una comida bastante equilibrada. Para el caso de la cena, podríamos
hacer una sopa de fideos o una crema de verduras añadiéndole un poco de patata
y algo de pan (para conseguir cubrir los hidratos de carbono).
No obstante, sé que muchas veces la comida nos va a venir
dada, y no podremos seleccionar aquellos platos más sanos y equilibrados. Por
eso, en la cena suelo recomendar
hacerla más sencilla, a base de
frutas y verduras, que normalmente es lo que escasea en las comidas copiosas de
las celebraciones.
Algunos consejos
que te pueden ayudar...
- Si tienes una comida, hacer la cena más ligera; y al revés.
- Comer despacio, masticar bien (dar conversación te
puede ayudar a conseguirlo).
- Ir caminando al lugar de la comida o salir a la calle a estrenar
los Reyes.
- Beber mucha agua: el alcohol nos deshidrata.
Combinar cualquier bebida que tomemos con agua.
- Aprovechar el desayuno y la
merienda para ingerir fruta (en la
comida y la cena será más difícil conseguirlo).
- Si podemos elegir un plato,
elegir el menos calórico, las tecnologías culinarias más sencillas, las que
aporten menos grasa (horno, vapor,
plancha).
- No llenarnos el plato, ponernos
un poco menos de lo que nos gustaría.
- Controlar la ingesta de turrón
y dulces.
Creo que te pueden ayudar estas recomendaciones ante las
fechas que se aproximan. No lo olvides: intenta equilibrar la comida con la cena (si una es más copiosa, que la
otra sea más sencilla) y muévete.
Espero que te sirvan y... ¡feliz Navidad!
